요리 썸네일형 리스트형 아코디언 감자 1.감자4개 올리브오일 2 tbsp 소금 및 후추 1/2 tsp 스모크드 파프리카 1/2 tsp갈릭파우더 1/2 tsp오인언 파우더 1/2 tsp오레가노 1/2 tsp로즈마리 1/2 tsp파슬리 닭다리살 대파 무침 준비물 * 고추기름 굵은고춧가루 3큰술(15g) 식용유 1/3컵(60g) 대파 1/4컵(20g) 참기름 1큰술(7g) * 고추냉이마요 마요네즈 3큰술(45g) 식초 1큰술(10g) 황설탕 1과1/2큰술(15g) 꽃소금 한꼬집 간마늘 1큰술(15g) 고추냉이 2/3큰술(10g) * 무침 재료 닭다리살 1개 후춧가루(밑간용) 적당량 맛소금(밑간용) 적당량 양파 20g 파채 100g 1. 껍질 쪽으로 굽기 2. 후추 소금 아주 조금 뿌리기 3. 마요네즈 : 식초 : 설탕 : 와사비 : 다진마늘 = 4.5: 1:1.5 :1 :1.5 마요네즈 45 식초10 1큰술 황설탕15 1과 1/2큰술 꽃소금 한꼬집 간마늘 15 큰술 고추냉이 10g 2/3큰술 4. 고추 기름 15g 5. 참기름 [만드는 법] * 고추기름 1.. 오야코동 닭다리살 100g 달걀 1개 양파 약1/3개(80g) 대파 1/3컵(20g) 물 1/3컵(60g) 진간장 3큰술(30g) 황설탕 1과1/4큰술(15g) 맛술 1큰술(10g) 밥 1공기(200g) 훈연멸치가루 적당량 식용유 적당량 문어요리 , 클래식 까르보나라 https://blog.naver.com/jwlee618/222289905264 을지로 골뱅이 유동골뱅이1캔 파채 통조림 국물 150ml 설탕 35g 마늘 40g 식초 30g~40g 액젓 10ml 맛술 40ml 다진 고추10g 베트남 고추10g~20g ㄱ굵은고추 30g 후추 1/2t 새생강 1/2t 참기름15ml 미원 조금 황태가 부드러운 경우 황태 물에 안불려도됌 https://www.youtube.com/watch?v=PQ1SlI26Uq4 카레 돼기고기 앞다리살 250g 튀기듯 볶기 당근조금 양배추 조금 볶기 그리고 채에 기름 거르기 버터에 양파 1kg 볶기 골드 카레 4~5인용 1개 반, 강황 바몬드 카레 가루 3~4T , 바질 1t 강황 2T 후추1T 레드페퍼1.5T 넛맥분1T 간마늘 1.5T 소고기 다시다1T 큐민 1~3T 미원1T 설탕 1T 머랭친걸 카레 끓일때 위에 덮고 카레를 다시 덮어서 머랭을 익혀주기 https://www.youtube.com/watch?v=i5KVZgM0Vs8 차완무시 계란 350ml 거품이 안나게 저은 후 체에 거름 체에 걸린건 버림 멸치뒷포리를 15분 에어프라이어구운뒤 육수 생성 또는 가쓰오부쉬 육수 950ml 거품제거 세그릇에 430ml씩 나눔 1번계란찜 설탕 소금 미원 백후추 간 2번계란찜 참치액 홍게액 반큰술 3번계란찜 맛간장 2스푼(밥수저) 맛간장 : 간장 50g 미림 40g 청주 40g 소금 7g 미원 10g설탕 12g 백후추 아조조금 식초 몇방울 넣고 끓여야 청주와 미림의 알코올 날라감 그이후 얼음으로 식혀줌 아미요 고추장 양파 150g 파 50g 통마늘 10G 생각 8g 깨 후추 팔각 간장 11 고추장 30 설탕 20 미림 27 매실청 10 물엿 9 연두 9 물40 참기름 20 고춧가루 25 파프리카 가루 4 토치 1. 식용유 넣고 삼겹살 앞뒤로 굽고 색이 나오면 팔각 투하(2분쯤) 마이야르나오면 껍질 굽기 키친타올에 기름 뻇기 2. 양파 , 설탕 카라멜라이징 색나오기 시작하면 , 파 넣기 파 익기시작하면 마늘 생강 후추 향 올라오기 시작하면 물 넣기 3. 기름 빠진 고기 넣고 자르기 물기 다마르면 소스 투하 소스 볶기, 소스 많이 볶은후 팔각 빼기 4. 고춧가루 스모크 파프리카 넣기, 고기 안넉은 경우 물 조금만 넣기 5. 토치로 지지기 6. 참기름 넣기 7. 접시로 옮겨 답고 파랑 깨 후추 뿌리기 소스 : 간장, 미림.. 이전 1 2 다음